mantar aşkına

semt pazarına gittiğimde planladığım akşam menüsü değişti,

istiridye mantarı nana na na!

hadi bi uyduruk yemek daha:)

irice bi soğan piyazlık doğranır,

1 tatlı kaşığı zeytinyağda karamelize olacak şekilde kavrulur,

parmak kalınlığında doğranmış tavuk da 

tavada aynı işleme tabi tutulur.

musluğun altında tek tek bi güzel yıkadığımız,suları aksın diye bi süre delikli bir kapta tuttuğumuz istiridye mantarlarını kağıt havluyla nemini alıp,

tavuklar gibi parmak kadar doğranır.

istiridye mantarının sapı çok sert,

hatta gövdeye yakın yerleri bile,

kesilip çıkarılmalı pişirilmemeli.

karamelize olmuş soğanın üzerine mantarları aktarılır.

tencerenin kapağını kapatılır,mantarlar su salacak,

tencereyi sallayarak karıştırmayı tercih edelim.

mantar pişmeye başlayınca kapağını açıp suyunu çektirelim,istenilen miktarda tuz da katarak.

kavrulan tavukların üzerine tuz ve 

arzu edilen baharatları koyalım,

ben kekik ve pul biber tercih ettim.

(piştikten sonra baharat koyarsanız lezzetini daha iyi alırsınız,bence baharat pişince tadı değişiyor)

bu salata da hiç yağ yok,

limon ve tuzla tadlandı:)

servis tabağına karemelize soğanla pişmiş mantarları,

üzerine baharatla lezzetlenmiş tavuk göğüs etini koyalım.

bu akşam hiç ekmek yok!

salata  bonus :))

afiyet olsun

işler yolunda:)

ben bu diyeti cumartesi bozarım demedi demeyin!

pazar yeniden başlarım:)

şahane haftasonu:))