31 Aralık 2015 Perşembe

gün kraliçesi




annelerin,kayınvalidelerin günlerinin çok mühim olduğunu, 
bilmeyen var mı aramızda?
bizimkisi en mühim,kesin:))
bu tatlı telaşa ortak olmaya bayılıyorum:)
haftalar öncesinde başlayan menü telaşı:))
değişen kararlar,yeni tarifler,denemeler:))
hepsi yüzler gülsün diye:) 
yoksa ne olacak ki patatesli börek şöyleymiş,yok böyleymiş:)
biz sahiden de börekleri kayınvalidemle önceden hazırladık:)
kıymalı patatesli,en miniğimiz ırmak'ımızın diliyle ala börek:)
diğer derdimiz tatlı ne olsun,neyse ki görümcem çözümü buldu,
balkabaklı şahane bi tatlı yaptı,
bonus olarak da yılbaşı etkisinde un kurabiyesi:)valla çok şık olmuşlardı.
bir de söz veriyorum sizin için yaptıracağım çiğdem'e ve her anını fotoğraflayacağım:)şahane mercimek köftesi:) 
ve bugünün tarifi olan,benim özene bezene yaptığım,
ayrıca gün hanımları tarafından çok beğenilen 
asya usulü lahana salatası için video için burası 
yazılı tarif için burası tıklanmalı:))



yine de kısacık anlatayım;
lahanalar ince ince doğranıp bol tuzlanıp 1 saat kadar bekletilir,
yeşil soğan çokince doğranır,
havuç rendelenir,
maydanoz çokince doğranır,
kapya biberi tohumları tohumları ve damarları temizlenir çokince doğranır,
chili biberi çokince doğranır,
lahana hariç tümü karıştırılır.



az daha taze zencefili unutuyordum,rendeleyiverdim ben:)



yağsız tavaya susam konur,kavrulurken,bir kaseye
tuz,bal,limon suyu,zeytinyağı birbirlerini kabul edene kadar karıştırılır,
kaju fıstığı el ile kırılır,
kavrulmuş susam fıstığa eklenir,
azönce homojen olmuş sosla birleştirilir.
not:ben hoşlanmadığımdan soyasosu kullanmadım.



lahanalar yıkanır ve sıkılarak bir kaba alınır,
ince doğranmış sebzelere azönce birleştirdiğimiz sos eklenir,
elle bigüzel karıştırılır,
sonra karışım lahanaların içine aktarılır,
yine elle hepsi birbiriyle tanışana kadar karıştırılır,
servis tabağına alınır,hemen kayınvalide sofrasına konur:)



çiğdem'in mercimek köftesi


balkabaklı tatlısı ve yılbaşı kurabiyesi 


masaya yerleşmeye başlayan elemekleri:)


kayınvalidem ve günün ilkmisafiri yengem;
bu tatlı hanımlar ve diğerleri önce dualarını okuyor,sonra çaylar eşliğinde masaya yerleşiyor,evsahibine gün paraları veriliyor,
ve yılbaşı münasebetiyle okulda,işyerlerinde yaptığımız usulde çekiliş yaptıkları hediyeleri bol kahkahalı bi şekilde birbirlerine veriyorlar.


salatanın yılbaşı sofranıza lezzet ve tat katacağını düşündüğümden 
acele yeniyılyazısı oluşturdum,
halbuki bi önceki yayınımda kutlama ve dileklerimi yazmıştım:)
musmutlu yıllar diliyorum:)



MIRILDANDIKLARIM

Kırdın mı incittin mi birilerini 
Kimleri kazandım, yitirdiklerim kimler? 
Kendimi yeniledim mi yazdıklarımda? 
Yeniden düşünmeliyim 
Dostluklarımı, ilişkilerimi 
Gözlerim çocukluk fotoğraflarında mı kaldı 
Yitirdim mi yoksa masumiyetimi? 
Borçlarımı ödedim mi? 
Doğru seçtim mi soruların fiillerini? 
Tırnaklarım kesilmiş, dişlerim fırçalanmış, saçlarım taranmış, 
Giysilerim ütülü, odam düzenli mi? 
Geri verdim mi aldıklarımı: 
Aşkları, dostlukları, sevgileri, güvenleri, bağları, 
Kitaplara, sayfalara, satırlara borcumu ödedim mi? 
Yokladım mı duygularımı 
Hâlâ sevebiliyor muyum insanları? 
Ovmalı gümüşleri, bakırlarımı; cila geçmeli ahşaplarıma 
Ovmalı umutları 
Saklı tutmalı gelecek inancını, yarınları eksik etmemeli ağzımızdan 
Ey uzak akrabalarım, üvey aşklarım 
Mevsim sonu dostlarım, işporta malı ayrılıklar 
Arkadaş ölümleri, dost hançerleri, talan ettiğimiz zulalar
Gece telefonları, ıssız konuşmalar 
Mağrur incelikler, vurgun yemiş ilişkiler 
Uçurum duygusuyla yaşadığımız hayat ey 
O kadar çok anlattım ki 
Kendime kaldım anlatmaktan... 
Bunaldım kendisiyle boğuşmasını 
Başkalarında çözmeye çalışan insanlardan 
Usandım sözcük oynamalarından, tılsımlı sıfatlardan, 
Ofset duyarlılıklardan 
Kaç zamandır duru, yalın, çalışkan, iyi insanlar özlüyorum 
'İçtenliğin' ya da 'dünya görüşünün' kirletmediği 
Kendime bir yeni yıl kartı yazarak bunları diliyorum 
Aranıp duruyorum adresini yitirdiğim insanları 
Vitrin camlarına yansıyan yüzlerde 
Bilmiyorum kalmış mıdır adresini yüzlerinde taşıyan insanlar 
Hâlâ bir umut var mıdır 
Çıkmaz bir sokağa benzeyen bu avare avunması vitrinlerde 
Ne çıkmaz sokaktayım ne de mutsuz 
Sadece rüzgârlardan daha güçlü olmak istiyorum o kadar 
Açık denizlerde nice yolculuklara yelken açarken 
Kış güneşinin mutlu ettiği bir kedi gibi mutlu, emin, tasasız 
Sere serpe ve keyifli olmak tek isteğim ve dileğim 
Senin ve benim , yani bizim için...
Murathan MUNGAN




24 Aralık 2015 Perşembe

ayna ayna!

j.j.cale;sensitive kind


Eskiden hep giderken olsam derdim,
Bilmediğim oraları özlerdim.
Nedir dönerken, nedir akşam
Bilmezdim, bilmeden gülerdim.

Başka, hep başka bir yerde olsam.
O gelir beni bulur derdim.
İçinde neler olup olmadığını düşünmeden,
Evlerin, evlerin arasından geçip giderdim.
ÖZDEMİR ASAF


evde olmak gibisi yok elbette,
hatta ki doğup büyüdüğün,anasıcağı babaocağından bile güzeli,iyisi,rahatı,evimizdir değil mi?
son zamanlar evde olmayı epeyce abarttığım doğrudur,
hele ki,diktiğim yastık kılıflarımı salona yerleştireli,
 elimden fotoğraf makinası düşmez oldu:)
yok yok!bu son!artık sokaklara çıkmalı:)


Hangi eve
Başımızı soktuysak..
Yer yerinden oynadı
Aşkımızdan.

Büyük aşklar
Eve sığmaz diye
Bir şair sözü vardır da,
Ondan.

ÖZDEMİR ASAF




Öyle çabuk geçiyor ki günler
Hele sen de bir bak hayatına.
Daha dün doğmuşuz sanki
Yeni okula başlamışız
Yeni sevmişiz

Öyle çabuk geçiyor ki günler
Hele sen de bir bak hayatına
Yarın bitecek sanki her şey
Yarın ölecek gibiyiz.

Daha doymamışız yaşamasına
Günlerimiz dün bir, bugün iki
Sakın bir şey bırakma yarına
Yarın yok ki.

ÖZDEMİR ASAF




iyi ki şairler var.koca koca anıları,dolu dolu duyguları,bizim için yaşamışlar gibi aktarıyorlar,hem de gelecek,gelecek kuşaklara kadar.



evimizde huzurumuz,ışığımız,sıcağımız,sevgimiz,
bedenimizde sağlığımız,enerjimiz,sevdamız,
cebimizde paramız,
yurdumuzda huzur ve özgürlük ve adaletin;
hep varolduğu,arttığı,coştuğu bir yeniyıl diliyorum.

nice yıllara:))
:)
çok sevgiler









17 Aralık 2015 Perşembe

dışı senin içi benim




mutfakta hayat var öyle değil mi?



kayınvalidem dolma yapmış,bakınız hımm çok da güzel yapıyor.
bana 1 tabak girit kabağı dolmasıyla atmaya kıyamadığı için,  
bol miktarda kabak içi getirdi:)sen bunlardan bişey yaparsın diye:))



ee ben de kıyamadım:))çorba yaptım,akşama ona da 1 kase götürdüm:)
kurusoğanı doğradım,biraz sıvı yağda kavurdum,1 diş sarımsak ekledim,
ardından un ekleyerek kavurmaya devam ettim.unun rengi değişip kokusu mutfağa güzel gelmeye başlayınca kabak içlerini de ilave ettim,
azıcık altüst falan sonra ılık su ekledim.



son zamanlarda zerdeçal'a takmış durumdayım,çaktırmadan tüm çorbalara ekleyerek ev halkının damağını alıştırıyorum:)



kaynamış,yumuşamış,özleşmiş kabak ve karışımını bi güzel rondolayıp pürüzsüz hale getirdim.belki süt de olabilirdi,ben kremayı tercih ettim.



kremayı bi güzel çırpıp,kepçeyle baharatları da eklenmiş pürüzsüz çorbadan kaseye alıp birbirlerine alıştırdım,yavaş yavaş karıştırarak tencereye ilave ettim,ardından da tuzunu.
ocağın altını kapatıp,kıydığım maydanozları serpip tencerenin kapağını kapattım.azıcık dinlensinler:)



oh!mis gibi çorba:)),bi tabak daha demeye fırsat kalmadı:)



karabiber de son lezzeti olsun,
dertler de azıcık durulsun.
huzur için bi çözüm bulunsun.
istenirse neler neler yapılmaz ki!
haftayı güzel bitirelim:)
çok sevgiler
:)






12 Aralık 2015 Cumartesi

bilemiyorum

şimdi,
sen bana hiç sarılmasan,
ben de seni ne çok özlediğimi söylemesem,
için pırprır etse,
dilin bişey demese,
gözümden akan yaş sana değmese,
kendi halimizde,
gönül dilimizde kalsak biçare;
güzel olur muydu?



not:fotoğraflar pinterest






7 Aralık 2015 Pazartesi

yaşamak güzel şey



aslına bakarsanız herşey  40 yıllık ayna(tıkla lütfen) ile başladı.
depoda o'nunla gözgöze gelmiş birbirimizden etkilenmiştik:)


sonra o'nun yalnızlığına içimiz elvermedi,eşle gönlümüze göre bişey aradık,vuu fiyatlar vuu!biz yapalım dedik  vuuu:)
ayaklar eş tarafından seçildi,satın alındı,
tablasını ise ergin usta'ya ölçüleri vererek kestirdik,gerisi bizim:))


durumdan anlaşıldığı gibi bu işe yazın başladık,kışın bitirdik:)
azizim aylardır üzerinde çalışıyoruz dermişim:))))


ayağı ve tablasını yerleştirmeden alıştırdık:)mobilyacı terimi bu alıştırmak.
montaj öncesi herşeyi yerli yerine koyup oldu mu du bi bakalım demek:)
alışamadık!ayağın arkada duruşuyla öndeki boşluğu sevmedik,
öne alınca da arkada kalan boşluk gözümüzü yordu.


eş ölçtü biçti,bi parça ekledi,yine alıştırdık,tamam dedik:)
deyiş o deyiş:) geçtiğimiz haftasonuna kadar bekledi:)



haftasonu hava mismi mis:)
rüzgar da eh yok sayılır,mat siyah sprey boyalar alınır,
tamgaz tüm ekip,çakır dahil:)bahçeye çıkılır:)


bi kat boya yapılır,15 dakika kadar beklenir.


hafif ince zımparayla hafifçe üzerinden geçilir,
2.kat boya yapılır,kuruyunca içeri alınır:)


planımızda olan öyle çok şey var ki evimiz için:)
umarım kısmet olur,
ancak haftasonu gidince dinlenmek mi,sevdiğin yerlere gitmek mi,
özlediğin arkadaşları görmek mi derken,hepsi bi arada olmuyo!
emeklilik de neler neler yapılacak anlayacağınız:)


fotoğraflamaya doyulsa da saros'a doyulmaz,
ama kös kös istanbul'a dönülür.


ÇOK GÜZEL ŞEY

Yaşamak güzel şey doğrusu
Üstelik hava da güzelse
Hele gücün kuvvetin yerindeyse
Elin ekmek tutmuşsa bir de
Hele tertemizse gönlün
Hele kar gibiyse alnın
Yani kendinden korkmuyorsan
Kimseden korkmuyorsan dünyada
Dostuna güveniyorsan
İyi günler bekliyorsan hele
İyi günlere inanıyorsan
Üstelik hava da güzelse
Yaşamak güzel şey
Çok güzel şey doğrusu.
Melih Cevdet ANDAY



henüz tamamlayamasam da yazın yaptığım yağlıboya nar'ım da yakıştı:)
güzel bir hafta olsun lütfen:)
:)
çok sevgiler












3 Aralık 2015 Perşembe

mevlana


MİSAFİRHANE
İnsan kısmı bir misafirhane,
Her sabah yeni birisi gelir.
Bir sevinç, bir bunalım, bir zalimlik,
Aniden farkına varmak bir şeyin,
Hepsi beklenmedik misafir.
Hepsini karşılayıp eyle!
Evini vahşetle süpürüp,
Bütün mobilyalarını boşaltan
Bir kederler kalabalığı bile gelse.
Her geleni alnının akıyla misafir et.
Olur ki yeni bir zevk getirmek için
Boşalttılar evini.
Karanlık düşünce, utanç ve garez,
Hepsini gülerek karşıla kapıda
Ve buyur et içeri.
Minnettar ol her gelene
Kim gelirse gelsin.
Çünkü bunların her birisi
Öte taraftan bir kılavuz olarak gönderildi.




huzurlu haftasonu diliyorum,
kendim için,
sizin için,
memleket için.
not:benim kanımca mevlana;hayattaki duruştan bahsediyor,kötüye ve kötülüklere kapını açmasan da içeri girebilirler,ama senin tavrın bu dünyadaki amacın gibi olsun,uyma onlara,onlar gibi değil,sen gibi davran diyor:) bence yani:)
çoksevgiler
:)