19 Haziran 2014 Perşembe

giritli parça:)



dün dışarıda çok işim vardı,
yemek yapamadım salata ile geçiştirmeyi düşünüyordum.


sevgili kayınvalidem şahane bişey yapmış,
girit kabağından dolma:)
ee,komşuda pişer bize de düşer ama değil mi?
:))


bir kabak sever olarak her şeyini yapar yerim:)
ama bu türünü şiddetle tavsiye ederim:)


bu güzel dolmayı ben yapmadığım için 
size yiyim aşamasını fotoğrafladım:)
yapım aşamasını ise anlatacağım:))


1kg girit kabağı (aşağı yukarı 6 adet oluyor) normal kabak gibi üstü kapak olmak üzere kesiliyor,
içi oyuluyor.


dolma içi;
100-125 gr kadar kıyma,
1-2 çorba kaşığı pirinç,
1 orta boy kuru soğan ince kıyılmış,
sevdiğiniz kadar nane,dereotu,maydanoz
(ben bol severim)
karabiber,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 orta boy domates rendelenmiş.
azıcık yenibahar(bir fiske)
1 yemek kaşığı sıvıyağ,
tuz.
bi güzel karıştıralım,
kuru gelirse azıcık su ekleyelim,
kabakları dolduralım,
ayırdığımız kapakları kapatalım:)))


kabakları uygun boy tencereye yerleştirelim,


şimdi sıra sosunda;
ayrı bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağda 
1 tatlı kaşık unu kavuralım,
1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya devam edelim,
1/2 veya 1 bardak su
(tencerenizin genişliğine göre değişebilir),kaynasın
1 orta boy domates kabukları soyup 
küp doğrayıp

kaynayan suya ekleyelim ,
belki biraz da tuz.


hazırladığımız sosu, 
kabakların üzerine gezdirerek dökelim,
kısık ateşte normal süresinde pişecek:)


yanına ne arzu ederseniz ,yoğurt,ayran,cacık?
hepsi uyar:)


kayınvalidemin ellerine sağlık,
çok sevgiler.
:))







53 yorum:

  1. Hımmmm :)
    Böyle kayınvalide candır :)
    Böyle cana da Sarostan bol bol çiçek getirilir işte :)
    Sanada afiyetle yemek düşer :)
    Çakır bıngıl bıngıl halinden dolay şimdi de objektiflerdenmi kaçıyor :))
    KıyMam :)))
    Mauvvvv

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. he valla,haklısın canımmm,
      sanırım özledin sen çakır'ı.
      yalnızca 1 tane yedim gülayım,yaş meselesi galiba!çok yavaş veriyorum kiloyu,bi hedefim var:))ulaşınca rahatım:)
      sevgiler canım,erkenci arkadaşım:)

      Sil
  2. Ennnfes görünüyor. Aynen ben de kabağın her şeklini severim. Kayınvalidenin ellerine sağlık. Fotoğraflama tekniğine de bayılıyorum bu arada..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. o zaman enfesss olduğunu söylemeliyim,tarife uygun yapmanda sakınca yoksa 10 numero bi lezzet çıkıyo:)
      sevgiler

      Sil
  3. Ellerine sağlık kayınvalidenin çok güzel görünüyor..Şimdi sana soruyorum diyete uygun mudur, gönlünce yenilebilir mi, :) Ayrıca diyet yemeklerini dört gözle bekleyen var haberin olsun..Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gülizcim,
      ben yalnızca 1 tane yedim,tadımlık,diğer bir tane de eşime:))
      kilo verme döneminde sos için kullanılan un,tereyağ,salçalar:( çok olmuyor ne yazık ki:)
      sevgiler

      Sil
  4. bende çok severim harika görünüyor afiyet olsun :))
    ama 2 tane bana yetmez kii tüm tencereyi göndermeliymiş :***

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. heh he:)
      aslında vermek istedi,ısrarla almadım alırsam yerim diye:))
      teşekkürler hazelcim
      sevgiler

      Sil
  5. Çok güzel görünüyor kabaklar,kayınvalidenizin ellerine sağlık :) Bi de kelebekler çok güzel görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler:))
      kayınvalideme ileteceğim
      sevgiler

      Sil
  6. Dolma güzeldir lafım yok :) Ama kelebekleri çok sevdim ben :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :))
      onları almak için çevirdiğim dolapları bilsen:)) 3 yıl önce by mudo:))

      Sil
  7. Ben kabak sevmem ama gözüme güzel geldi valla :)
    O kelebeklere bayıldım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler,ama cidden güzel olmuştu
      sevgiler

      Sil
  8. Elerine sağlık kayınvalidenin :))
    Ne güzel seni düşünmesi :))
    Bulgurlu ve zeytinyağlı yaparsan diyetini de bozmazsın ;)
    Dene bak kötü olmuyo :))
    Öpüyorum seni kocamaaaan :*

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet çok severim bulguru şeymacım:)
      ben de seni çook öpüyorum şeker

      Sil
  9. Validenizin ellerine sağlık.:) Sizlere de afiyetler olsun. Görüntüler de çok can alıcı:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler nilgün:)
      gelinlik ne durumda:))

      Sil
    2. Koştura koştura çalışıyorum. Daha da çok çalışmam lazım. Temmuz ortasına kadar bitmeli çünkü 30 Temmuz kına gecesi 2 Ağustos nikah ve düğün;)) sonra ayaklarımı yüksek bir yere kaldırıp dinleneceğim inşallah.

      Sil
    3. ayyy,hem çok zaman var,hem az zaman,Allah yardım etsin,herşey güzel gönlünce olsun:)

      Sil
  10. Oyyy kabağa bayılırım, afiyet olmuş size, sıra bizde :) eve gidince yapıcam hemen

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hadi bakalım sana da afiyetler olsun
      :))

      Sil
  11. Havva o arka fondaki kelebekler ne öyle...çok güzeller

    YanıtlaSil
  12. olsada yesem şimdi :) harika görünüyorlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bak şimdi:(
      ne dicem şaşırdım:(
      yaparsın sen:))

      Sil
  13. Kayinvalideleri degiselimmi ? :) benimki de hep kizartma turunde seyler yapiyo sisirdi beni iyice ayip olmasin diye yemek zorunda kaliyorum :) noolursun bir haftaligina degissek bile yeter :) tamam kabak bile yapsa kabulum
    Yalniz ben arkadaki kelebekli dekora bittim, tek kelime bittim :))
    opuldun o guzel yanaklarindan :*

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yüksek sesle coşkun'a okudum,kahkahayı bastık:)
      diyor ki sabiş daha fena yapar haberi yok!
      :))
      sevgiler tatlım,ben pişireyim sana:)

      Sil
  14. Dolmaya bayılırım. Ne kadar güzel görünüyor afiyet olsun sana da (:

    YanıtlaSil
  15. Nasıl da güzel lezzetli görünüyor:) Ellerine sağlık kayınvalidenin:) yiyenlere de aafiyet bal olsun :)

    YanıtlaSil
  16. geçenlerde paylaştığın kayınvalidenin enginarlı pilavını dün nihayet yapabildim,, oww yok böyle bir lezzet ama ben yarımda limom sıktım içine off şahane oldu.. bak bunu da yaparım ben şimdi, kayınvalideye selamlar,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler iletirim,kayınvalidem çok mutlu olacak:)
      afiyet olsun:))

      Sil
  17. Dolmaya bayılırım ama kabak sevmem :D
    Kelebekler çok sevimli görünüyorlar (: ♥
    Afiyet olsun.. (:

    YanıtlaSil
  18. oleey ne güzeeeel. biz pek severiz tabii. giritliyiz ne de olsa kökten. bak bi de girit kabaklarının minik ince uzun olanlarının da peynirli dolması filan yapılıyoo :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet deep keşan pazarında var,yazsana tarifi yapayım:))

      Sil
    2. 1/2 kg. küçük Girit kabağı
      1/2 kg. domates
      100 gram teneke peyniri
      yarım demet maydanoz
      bir tahta kaşığı sızma zeytinyağı
      biraz tuz
      bir baş sarımsak

      kabaklar yıkanır, soyulmadan altı ve üstü ayıklanır, bir çelik veya teflon tencereye bir baş sarımsak ayıklanıp yerleştirilir, üzerine kabaklar dörde bölünüp ikişer santim boyunda doğranıp sarımsakların üzerine konur, domatesler soyulup doğranır üzerine, biraz tuz ilave edilip, yağı da koyarak kapak kapatılır, ağır ateşte bir iki kaynattıktan sonra kapak açılıp üzerine peynir ezilerek konur, tekrar kapatılır, kabaklar pişinceye dek beklenir, söndürdükten sonra üzerine maydanoz serpilip kapak tekrar kapatılır, beklemeye bırakılır. Soğuduktan sonra servise hazırlanır.

      istenirse, bu malzemeler aynen borcam’a konup fırında da pişirilir.

      yapınca fotosunu koyarsın amağğğğ :)

      Sil
    3. ohh bu ne ya,yapmayan n'olsun!
      teşekkürler

      Sil
  19. İzmir'e gittiğim zaman bu kabaktan alıp dolma pişireyim, kenara kaydettim. Eskişehir'de bulunmuyor, varsa da ben rastlamadım.
    Kayınvalidene saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler iletirim:)
      az önce eşimle izmir muhabbeti yaptık,balık pişiricisinde lahos şiş,salatada izmir tulumu bol zeytinyağlı fln işte:))
      gidersen bizim için yap bari.
      :)
      sevgiler

      Sil
  20. Fesleğenli ayrannn… (:
    Eline sağlık, kelebeklerde çok güzel.
    (:

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler,tweet kontrolü yaptın mı?

      Sil
    2. aa becerememişim,konser var yavuz çetin anmak için batu mutlugil

      Sil
    3. Kesinlikle Yavuz Çetin i anma konseri derim ben. (:
      Konuklar çok şahane…

      Sil
  21. çok lezzetli görünüyor... ve ayrıca o kelebekli tabloya bayıldım ben ...

    YanıtlaSil
  22. havvacığım...tarifi bir kenara yazdım.....kayınvalidenin ellerine sağlık çok güzel görünüyor. afiyet olsun.sevgilerimle emel.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. emel yap canım,püf olarak da sosunu unutma emi:))

      Sil
  23. Iraz Ana da bunu bir süper yapar. Offf, ne zaman dönecek bizimki tatilden.:( Çok hastayım, bakmıyor bana.:( İğne oluyorum. Otit+ lenfadenopati... :(
    Bana bakan biri olsun. Yazıyorum işte...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tatlımm yaz günü tühhh,çok geçmiş olsun çok:((

      Sil