giritli parça:)

dün dışarıda çok işim vardı,

yemek yapamadım salata ile geçiştirmeyi düşünüyordum.

sevgili kayınvalidem şahane bişey yapmış,

girit kabağından dolma:)

ee,komşuda pişer bize de düşer ama değil mi?

:))

bir kabak sever olarak her şeyini yapar yerim:)

ama bu türünü şiddetle tavsiye ederim:)

bu güzel dolmayı ben yapmadığım için 

size yiyim aşamasını fotoğrafladım:)

yapım aşamasını ise anlatacağım:))

1kg girit kabağı (aşağı yukarı 6 adet oluyor) normal kabak gibi üstü kapak olmak üzere kesiliyor,

içi oyuluyor.

dolma içi;

100-125 gr kadar kıyma,

1-2 çorba kaşığı pirinç,

1 orta boy kuru soğan ince kıyılmış,

sevdiğiniz kadar nane,dereotu,maydanoz

(ben bol severim)

karabiber,

1 tatlı kaşığı biber salçası,

1 orta boy domates rendelenmiş.

azıcık yenibahar(bir fiske)

1 yemek kaşığı sıvıyağ,

tuz.

bi güzel karıştıralım,

kuru gelirse azıcık su ekleyelim,

kabakları dolduralım,

ayırdığımız kapakları kapatalım:)))

kabakları uygun boy tencereye yerleştirelim,

şimdi sıra sosunda;

ayrı bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağda 

1 tatlı kaşık unu kavuralım,

1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya devam edelim,

1/2 veya 1 bardak su

(tencerenizin genişliğine göre değişebilir),kaynasın

1 orta boy domates kabukları soyup 

küp doğrayıp

kaynayan suya ekleyelim ,

belki biraz da tuz.

hazırladığımız sosu, 

kabakların üzerine gezdirerek dökelim,

kısık ateşte normal süresinde pişecek:)

yanına ne arzu ederseniz ,yoğurt,ayran,cacık?

hepsi uyar:)

kayınvalidemin ellerine sağlık,

çok sevgiler.

:))