eşimin can parçası benim sevgili görümcem
bayram ziyaretine geldi,
2 gece ırmakcığımızla koklaştık:)
belki hatırlarsınız pamuk kalbin evi onun evi:)))
çiğdem gelir de evin mutfağı sakin kalır mı?
5 adet yufkamız var
pazı yada pırasa kullanmayı tercih etse de
elimizde patates olduğundan,iç harcı için;
önce soğan ince doğrandı kavrulurken patatesler rendelendi,
tavada şöyle bir çevrildi,yumuşatıldı.
her bir yufka tereyağ ve zeytinyağ karışımıyla güzelce ıslatıldı,
3 kat olunca önce 4 eşit parçaya,
sonra da her çeyrek tekrar
3 eşit parçaya bölündü.
iç harcın içine beyaz peynir,tuz,karabiber,pul biber eklenerek bi güzel eşit karışım yapıldı:)
yufka bölümlerinin eteklerine
bolca iç harç konuldu,
sonra da onları hiç sıkıştırmadan
sigara böreği sarar gibi yuvarlandı
bi kenara konuldu.
sarıp sarmalamalar bitince
bir tas içine buzlu su hazırlandı,
her bir börek adayı buzlu suda bi güzel
önlü arkalı ıslatıldı,
içine yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizildi.
(not:buzlu sudan çıkan börekçiklerin son katlanan yeri
alta gelecek şekilde yerleştirirsek
görüntü de daha güzel,pişmesi de eşit olur)
azıcık su ile inceltilmiş yumurta sarısı ile
üzeri renklendi,çörek otuyla zevklendi:)
haydi fırına:)
çiğdem bu durur mu?,durmaz!
aklına kısır düşmüş:)
kuru soğan ince doğrandı
bol zeytinyağ içinde pişmesi için ocağa kondu.
diğer tarafda azıcık su ile ıslatılmış bulgura
acı biber ve domates salçası konularak yoğuruldu.
abi'ye de görev verildi :)
taze soğan ve maydanoz ince kıydırıldı:) salçayla yoğurulmuş bulgura eklendi.
tuz,karabiber de eklendi yoğuruldu.
zeytinyağda pişmekten
kendinden geçmiş soğanlar
zeytinyağla birlikte kısır karışımına eklendi,
üzerine de pul biber
hadi bi daha yoğruldu,herşey birbirine karıştı
servis tabağına alındı :)
yanına da güzel demlenmiş çay çok yakıştı,
buzlu suyla yapılmış ayran tercih eden de oldu:)
eline sağlık çiğdemcim:)
Börek ve kısır,en sevdiklerim :)
YanıtlaSilçok güzel görünüyorlar..görümcenin ellerine sağlık :)
evet görümcemin ellerine sağlık:))))
Silsevgiler
Bizim günlerde böyle geçiyor, börekli kısırlı.. (((:
YanıtlaSiliyi de sen bir de üstüne kilo veriyorsun:)
Silben hepsini sanırım aldım geri
Ben yemiyorum ki, sadece etimek tatlisindan bir dilim hepsi bu.
SilAlmış olabileceğini hissediyorum, çünkü insanlar hayatındaki iyi şeyleri yazmaktan çekinmiyor… ): Ama yemek yemek nasıl bir duygudur ki, aşk gibi bağımlılık yapıyor…
en beteri yemek yapmayı sevmek ali,
Silsevdikçe yapasın,yaptıkça sevesin geliyor.
Sonradaaaa, yiyesin geliyor. :D
Sildaha kısırı denemedim ama sigara böreği bende yapıyorum :)
YanıtlaSilaferin:)pek beğendim
Silhavvacim ..gece saat 10 geciyor ....
YanıtlaSilyarin cok kalabalik kahvaltiya misafir var:)
icerde yufkalar..beni bekliyor
simdi seni gordum,,oh kafamda biseyler sekillendi
hemen kalkiyorum hazirliyorum
seni opuyorum....
bir de ilham verdik öyle mi?
Silne ala,afiyet şeker olsun
bol kahkahalı masanız olsun
sevgiler
papates böreği benim eeenn enn sevdiğimdir birde acılı olcakkk
YanıtlaSilelerinize sağlıkkk :)
ohhh miss diye efekt yaptım:))))
SilEn sevilenler... Baska ne istenir ki?
YanıtlaSilHarika olmuslar..Ellerinize saglik...
teşekkürler şule
SilAllah herkese versin böyle görümce :P :) İşin şakası pek bir hamaratmış...
YanıtlaSilAfiyet bol şeker olsun.
heh he,sana da versin dicem ama uymuyor ki!
Silsevgiler
Baldız olur ama :? :))
Sil:)))
Silhem de tam uydu:)
Börek de kısır da nefis görünüyor. Böreği buzlu suya batırmak daha çıtır olmasını mı sağlıyor acaba, hiç denememiştim bir kere de böyle deneyim böreği. Kısır hiç kendim yapmadım ama çok çok severim. Görümcenizin ellerine sağlık. Herkese lazım böyle bir görümce :)
YanıtlaSilevet deniz,üç kat yufka arası yağlı biliyorsun:) sonraki muamele sanırım şaşkına çevirip çıtırdatıyor:))
Silsevgiler
havvacığım.....ellerine sağlık görümcenin...ne güzel ırmakla beraber sizleri şenlendirmişler birde güzel börekler yapılmış afiyet olsun.biz bir süre mersinde bulunduğumuz için kısırı zaten çok severiz.her zaman yaparız. iftarta bile istediler ev halkı bende salata niyedine bazen yaptım. birde bizim tahinli.susamlı(KÜNCÜ)deriz. yerfıstıklı birde batırığımız var sulu o da çok güzel olur.söz bir gün karşılaşırsak bir gün görüşürsek ben size yapıcam.sulusunu yemezsen köfteside çok lezzetli olur.ayrıca böreğin buzlu suda ilk sizde gördüm deneyeceğim.sevgiler emel.
YanıtlaSilemel
Silteşekkür ediyorum güzel gönlün ve gözün başka bir nimet hakikaten:)
umarım bigün bi yerde karşılaşır mutlu oluruz
sevgiler
Çiğdem bizede gelsene....:)
YanıtlaSilafiyet bal olsun ne güzel yahuuu.
öyle işte o gittiğin yerin mutfağını bereketlendirir:)
Silhavva , son 2 haftadır , evde çocukluk arkadaşımla , börekler sarmalar yaptık , hem sohbet, hem yemek yapmak ne keyifli, banyo böreği sanırım yaptığınız , aynısından bizde yaptık:))) , çayla , kalabalıkla sohbetle daha bir lezzetlendi...
YanıtlaSilçocukluk arkadaşı mı dedin:))) ne kadar güzel,mutlu oldum valla senin adına:)
Silsevgiler dostuna da
muaah sana da
Oh valla ellerinize sağlık. Ne hamarat kadınlarsınız maşaALLAH :)
YanıtlaSilyanında çiğdem gibi bi kurtlu :)) olunca yapılacak tek şey teslim olmak:)
SilBize de bu yazıyı keyifle okumak kaldı :)
YanıtlaSilAfiyet olsun....
bize de ne ala demek:)))
Silİnsan kahvaltıdan önce okumayınız diye yazar Havvacım, ha ha ha, midem sızladı :-) Afiyet olsun canım, tam bahçe keyiflik:-)
YanıtlaSilheh he:)
Silbiz kahvaltı yaptık da n'oldu ki handan:))
Those burke look so delicious!
YanıtlaSilkiss
from
sunny
Greece
y're wellcome:)
Silpatatesli börek en sevdiğim :)))
YanıtlaSilkokusu bile başka oluyor yonca:)))
Silayy yaaa en baştaki cümle çok hoş , eşin ve ailesi seni çok ama çok seviyorlardır. Senin kardeşlerin var mı Havvacım? Zarif ve sevgi dolusun . Eşin çok şanslı biliyordur tabii şansını , sana verdiği değerden anlaşılıyor , sen de şanslısın tabii eşinin de hakkını yemeyelim ;) . Ayy hepiniz çok şekersiniz siz yaaa , böyle aileler olsun hep . ellerine sağlık. ben yine ojelere takıldım, hem bakımlı hem hamarat ;) sevgiler ;)
YanıtlaSilgörümcem hem becerikli hem kokoş gördüğün gibi sayın başkan:)))
Silsevgi dolu olmak her zaman işe yaramayabiliyor:))) sevgiyi almak isteyen de olur,istemeyen de:)
ailemi seviyorum,iyi ki varlar:)
nezaketine teşekkür ediyorum
sevgi dolu bakış açına da
sevgiler
maşallah maşallah nerdeyse ekranı yicektim ya ne iştah açıcı olmuş bu yazı yaa :)
YanıtlaSilHeee Çiğdem böyle bişey işte deep
SilAma senin yüreğin ayrı güzel annem dışında görümcesini seven ilk insan :)
YanıtlaSilEllerinize sağlık :)
Öpüyorum kocamaaan :*
çiğdem sevilmez mi?
Silçok tatlıdır o,teşekkürler güzellik,
anneye selamlar