13 Kasım 2014 Perşembe

beyaz masanın sırrı


salatası da olur turşusu da:))


hepimizin bildiği;toprakaltı besinlerin 
özenli yıkanmasının iyi olduğu:)


sıra sevgili arkadaşım funda'nın
 'pancar salatası tarifinde:)


uygun yıkama işleminden geçmiş pancarların
piştiğini anlamak için; 
 lütfen bir bıçak yada çatalı batırarak 
sakince içine geçmesini hissedin:)


yukarıdaki püf noktasını dikkate alarak;
sosunu damağınıza göre hazırlayacaksınız:) 
bu çok iyi bişey,
zeytinyağı,tuz,limon,rendelenmiş sarımsak,
şahane homojen karışım olur,
yada canı isteyen için sirke:)
istenilen büyüklükte dövülmüş cevizleri de karışıma ekle:)


çok önemlisi:)
pancarı sıcakken soymak ve sosa bulamak:)
çünkü soğuyunca eklemeleri kabul etmiyor:(
ııııykk oluyor,benden söylemesi:)


turşu yapalım:))
temizleme ve haşlama aynen yukarıdaki gibi:)))


http://www.netgazete.com/yemek-tarifleri/579336.html
turşu için yukarıdaki linke tıklayabilirsiniz:))


bu da ne?
onu;
semt pazarına giderken, 
yol üstündeki züccaciyede gözüme kestirdim:)


ham haliyle kullanmak, 
masama ikinci bir tezgah oluyordu:)
güzeldi,hoştu:)
üzerine sıçrayan yağ lekesi çıkmayana kadar!


bizde böyle;
yaramazlık yapan ev eşyası, 
saros'a adam olmaya gider!


elime büyük pürüzler gelmeyene kadar 
elektrikli zımparayla üstünden geçtim.
daha önce masamızı ve bankımızı da boyadığımız 
dış etkenlerden de koruyan 
'hemel' ile kurallarına göre boyayıp,zımparalayıp,
yeniden boyayıp,zımparalayıp 
sanırım 8 defa! işleme devam ettim,
büyük bir sabırla:)
elbette kurumasını da beklemek sabır işiydi!


ayakları katlanabilen,
dolayısıyla istenilen yükseklikte kullanılabilen
masa üstü servis objesi oluverdi:) 


ve istersem salonda sehpa üstünde,
istersem şık sofralarda orta serviste kullanabilirim onu:)))


bu akşamki görevi ise;
sarı mercimek çorbasına 
eşlik edecek turşunun albenisini artırmak!
:)


beni merak eden sevgili bloger arkadaşlarım;
dostluğunuzu hissetmek harika bişey,
iyiyim,sadece zaman yönetimi sorunu yaşadım!
teşekkür ediyorum:)


elimizdekinin kıymetini bilerek,
sevgi dolu haftasonu diliyorum:)

:)
çok sevgiler






pancar turşusu tarifi

64 yorum:

  1. Görüntü çok hoş. Benim gibi pancar sevmeyen bir insanın bile dur tadına bakayım dedirtecek cinsten. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. özlem,teşekkür ediyorum.
      ancak sağlığımız için yer altında saklanıp antioksidan depolamış bu şeyleri kullanmalıyız.
      çok sevgiler

      Sil
  2. Havva sen çok yeteneklisin ve çok yetenekli arkadaşların var, iyi seçmişsin çevreni aferin! Herkes bir deha :)
    Evet merak ettim seni, nerde dedim sarı insan..
    Pancar güzel oldu mu doyamıyorum ama herkes beceremiyor. Seninki çok güzel gözüküyor. Umarım umduğun gibi çıkar. Umuk bir cümle oldu, neyse..
    O sehpa sofra karışımı alet çok başarılı oldu.
    Özet: her şey güzel, pek güzel!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yasemin,deme ya inanıcam:)
      pancar güzel oldu valla,sana cevizlisini öneriyorum,istersen evde yaptığın turşuya zeytinyağ ve ceviz ekleyip meze falan yap,şahane oluyo sahiden.
      teşekkürler güzel yasemin
      sevgiler

      Sil
    2. Nurtopu gibi bir mimin oldu..:)

      Sil
    3. sevgili arkadaşım,
      ben o mim'i vaktiyle yapmıştım,bu defa ödül senin olsun tamam mı canım
      sevgiler

      Sil
  3. havvacim,,,ozlemisim seni
    paylasimlardaaki zevkine bayiliyorum,,,kareler cok guzel
    ne paylasirsan,,,bayiliyorum
    sohpetin cok hosuma gidiyor...seni kocaman kucakliyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cihan ablam,çok teşekkür ediyorum.beni mutlu ettiğini biliyorsun değil mi?
      yazdıkların ayaklarımı yerden kesti bilesin.
      çok sevgiler,çok.

      Sil
  4. havvacığım...paylaşımların bir harika her şey mükemmel....maşalllah elinden her iş geliyor.her iş de elinize yakışıyor.mükemmel ...kırmızı pancar tütüklüde bende pişiririm.bizde kışın çok yenir.turşu değilde sarmısaklı soslarım.pancarı birde rendele sarmısaklı süzme yoğurla,üzerine maydonozla süsle harka olur.(pempe sultan denir adına).bizde pancar yaptığım gün brokolide yaparım. bunlar ..çok sağlıklı ...izmirliler daha şanslı orada otlar çok daha fazla çimez,radika falan şimdi..ne güzel olur...geç geldiğin zaman sizleri hem merak ediyorum.hem özlüyorum.kucak dolusu sevgiler emel.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. emel teşekkür ediyorum,beni her zaman mutlu edecek şeyler söylüyorsun:))
      pancarı tüm salataların üstüne rendeliyorum,ama pembe sultanı denememiştim,en yakın zamanda yapılacak,teşekkürler.
      sevgiler

      Sil
  5. pancara bayılırım. ben de bu tırtıklı pancarı nasıl yaparlar diye düşünüyodum :) ay ne güzel fotolar yine bayıldım eline sağlık. pancarın da çok güzel. veee o sini gibi masa mı o ne güzel bişi öyle yaa ! iyi ki döndün yaa !!! çok özlemiştim ki seni been <3<3<3<3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. başkanım,
      ben de bayılıyorum pancara,nası olursa:)
      ancak çiğ olarak tüketilmesi daha faydalıymış,salataya rendeliyorum çiğ halini,seviyorum onu da.
      teşekkür ediyorum senin coşkun bana çok iyi geldi:)))

      Sil
  6. Pancarı da turşusunu da çok severim ama cevizli hiç yemedim. Tarifi not ettim bile ... Püf noktalarına bayıldım . Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hazır turşulardan kaçınmaya çalışıyorum,katkı maddelerinden dolayı,
      evde yapılan turşuya zeytinyağ ve dövülmüş cevizi ekleyince şahane oluyor,
      sevgiler

      Sil
  7. pancarı ince ince doğrayıp sade haliyle çok seviyoruz biz aslında ama tarifin o kadar güzel görünüyor ki sanırım yapacağım bu güzel salatadan. turşu zaten tam özenmelik. yeni bir turşu tarifim daha oldu. teşekkür ederim güzel paylaşımın için. minik sofrana bayıldım sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. özlem,
      beni mutlu ettin,ben herşeyin sade halini merak eder ve de mümkünse o şekilde hayatıma sokarım:) ama lezzet artırıcı durumlarda ara sıra fena olmuyor hani:)
      sevgiler

      Sil
  8. Turşu harika görünüyor lakin annem olsa turşu yerine sanırım onu reçel yapardı çünkü bi o kaldı :) Masanız da güzelmiş güle güle kullanın

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ay bastım kahkahayı:)çok yaşa emi:)
      sevgiler

      Sil
  9. Pancarı da bu kadar cazip hale getirmişsin ya, hiç alâkam yokken canım çekti:-) Masa üstü masası iyi fikir:-) Günaydın:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. handan:) teşekkürler
      mutluhaftasonu

      Sil
  10. Görüntü güzel, ama turşuyu almıyayım ben :) Maalesef hiç turşu sevmiyorum. :( Salatalık sevmediğim gibi, garip bir insanım sanırım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kardeşim de sevmez turşu hiç.hatta çocukluğunda turşu varsa sofrada oturmazdı,o derece:)
      sevgiler

      Sil
    2. Ama bu sana olan sevgimi, azaltmıyor bilesin. :)

      Sil
    3. kardeşimsin,biliyorum:))

      Sil
  11. iyi ki de üzerine yağ lekesi sıçramış havva, enfes bir şey olup çıkmış:)
    dediğin gibi masa üstünde çok şık durur, bekliyorum böyle bir post senden!
    pancarı sevmem ama görüntüsü al beni ye beni diyor:)
    mutlu musmutlu hafta sonları sanada..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler sebuş,
      sen beğendin mi tamamdır.
      mutluhaftasonu

      Sil
  12. pancarı ben de fırında pişiriyorum ama sizin gibi hiç soslayıp turşu yapmadım.
    pişirip yiyorum elinize sağlık.
    beyaz masa da çok şirin olmuş

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. başka bir arkadaşıma da yadım,aslında besin değerinden daha fazla yararlanabilmek için pişirilmemesi öneriliyor.çiğ olarak salata üzerine rendeleme yada yoğurtlu falan:)
      sos çok yakışıyor,ceviz ve zeytinyağ ise uçuruyo bana göre
      sevgiler

      Sil
  13. Pancar turşusunu çok severim. Salatasını hiç yemedim daha önce ama bu sosla nefis oluyordur eminim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nefis oluyor deniz kesinlikle:)
      sevgiler

      Sil
  14. Ben uzun yorumlar5 yapamayacak haldeyim.(zira turşu ve masa beni bitirdi) Diyorum ki "Allah'ım, Havva ve Sebuş kadınsa ben neyim?" Yaptıkların ayrı güzel sunumun ayrı güzel.Bugün kocaman alkışladım seni sevgili Havva

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kadriye,çok tatlısın ve de komik:)
      sebuş'u bilemem ama,kendi hakkımda rahat konuşabilirim,herşeyin bana göre en güzelini paylaşıyorum,ardında kalan herkesin bildiği:)
      hee,güzelliğe çalışan bi kafam var tamam:) bu nedenle de güzelliğini görüyorum:))
      sevgiler

      Sil
  15. Ben de beyaz masa ve pancarı yanyana görünce, "gitti caanım beyaz masa örtüsü pancar turşusu damladı", dedim :)) Sıkça gelir başıma da, ne zaman özenip kalabalık ve beyaz bir sofra hazırlasam ne hikmetse pancar turşusu da koyarım ortaya, geceyi benekli tamamlarız tabii :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şimdi itiraf edicem;
      güzel olsun diye elimden geleni yapıp şık mık sofra kurunca,birisi bişey döküp mevzuyu renklendirince,sırtımdan su akıyo benim:)
      artık gerisi zehir yani!
      biz birbirimizi anladık:))
      sevgiler elif

      Sil
  16. hiç pancar yemedim desem.. :)
    beyaz olan herşeyi seviyorum dekorasyonda kullanımda..
    hep iyi ol :)
    mutlu haftasonları

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şaka!
      hemen ye ama,turşusu hele ki cevizle desteklenince:)))))))))))
      teşekkürler,sen de hep iyi ol:))

      Sil
  17. Vallahi senin hamaratlığına ve ince zevkine hayranım :) Çok güzel olmuş beyaz masan :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nur,
      seni okudukça kendimi yetersiz hissediyorum.ve bi süredir okuyamadığım için özledim,aklımdasın
      sevgiler

      Sil
  18. Maşallah elinden de her iş gelir hanım kızımızın :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ya tolga bey:)
      çabalıyoruz işte hayat yolunda:)))

      Sil
  19. Havva dönmüşsün canım, hoşgeldin..özledim ben seni :) evde pancar var yüzüne bakan yok, yatın deneyeceğim senin salatanı, Masada beyazlayınca ayrı bir güzel olmuş, seviyorum ben ahşap da beyazı..Çok yakışmış yeni rengi...Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. güliz:))
      bi güzel eskişehir,bi güzel düğün yaptım geldim:)
      bana gezmek olsun da:))
      teşekkürler çokkk
      ben de seni özlüyorum
      sevgiler

      Sil
  20. pancarı sevmeyen biri olarak bu görsel şenlikli anlatımla acaba kelimesini kullandım :) nefis görünüyor doğrusu.
    sofra yeni haliyle çok şık duruyor.güle güle kullan.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. alanay seni tanımak keyif benim için:) teşekkürler güzel sözlerine:)
      bence pancarı sevmeye çalış,antioksidanlar içinde bizim için çalışıyor:))
      teşekkürler,sevgiler

      Sil
  21. Masa çok şahane olmuş gerçekten, beyaza boyamana bayıldım, Orada harika şeyler servis edilir ve harika fotoğraflar çekilir. Pancar'ı birkaç senedir yiyorum. O toprak tadı ve küf gibi kokusu önceleri pek cazip gelmiyordu şimdiyse çok seviyorum. Salatalarda ve ayrıca böyle haşlama olarak da seviyorum. Sarımsaklı soslu ve cevizli bir seçeneği de varmış demek öğrendim süper oldu, yakında bir deneyeyim. Çok faydalı bir besin ve gayet de yenilebilir bir şeymiş onu anladım. Turşusunu da kurmuşsun oohh afiyet şeker olsun. Ellerine sağlık.Mutlu günler diliyorum, sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sahiden harika servisler ve harika fotoğraflar:) bir bloger için hayat demek:))
      bu dünyadaki bir kaç romantikten biri olarak görüyorum seni:)seviyorum da:)
      bana konuk olmana ise bayılıyorum.
      sevgiler

      Sil
  22. Sevgili Havva ben pancarlari soyup pisiriyorum ayni lezzeti aliyorum ;-) mutlu haftasonlari

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayfer,doğrusu soyup soymamak önemli mi bilmiyorum,senin tarzında olabilir,ancak öncesi yine sıkı temizlik gerektirir.kabukları soyunca suyundan da yararlanabiliriz aslında.

      Sil
  23. masaya bayıldım buram buram yaratıcılık kokuyor. pşancar almayız biz nedense bu tarifi denemek lazım aslında.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler,
      pancarın antioksidan faydaları say say bitmez,ama ençok da çiğ olarak tüketimi öneriliyor,alışmak lazım her tada aslında:))

      Sil
  24. miriba görüşürüüz. bi hafta blog okuyamadım da. evvelsi gün sölemiştim bilokumda. iyi geceleer :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben de bi hafta kaytardım deep,eskişehir'e gittim,düğün falan vardı:)

      Sil
  25. Hiç pancar almayan ben bile nasıl özendim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. almalısın,yemelisin:)
      eğer toprak kokusu rahatsız ediyorsa,tavsiyem cevizdir:)))
      sevgiler

      Sil
  26. sevgili havva pancar turşusu hariç , hiçbir turşuyu sevmem hatta ağzıma bile sokmam çok lezzetli duruyor, bir kavanoz olsa asla hayır demem :)))) ellerin dert görmesin, afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayşen,
      bi lezzetli oldu sorma:) ben de çok severim pancar turşusunu,hep hazır alırdım marketten.artık utanıyorum böyle şeyleri satın almaya,öyle de kolay ki,yapmamak kabahat sahiden:)
      teşekkür ediyorum,
      çok sevgiler

      Sil
  27. pancar turşusu bayılırıım ama hiç kendim yapmadım. papatyalar ne hoşş :)

    YanıtlaSil
  28. küçükken benim de öyle küçük sofram vardı
    annem baklava açarken ben de o sofrada küçük yuvarlaklar yapıp anneme verirdim
    aklım sıra yardım etmek için

    çocukluğumu yaşattın bana :)
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allam ya! küçüklere minik sofra,noluyosa!
      ben hep çocukluğumdayım mini,ötesi boş zira:))

      Sil
  29. Bende yillardir isterim bu tahta sofradan,katlanabilir olmasi benide cezbetti:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) Türkiye'ye gelince hemen al bi tane:))

      Sil