enginarın dipsosu

kedilievintarzı

daha önce böylesini yapmamıştım:)

enginarın lezzetlisini bulmak için; 

sapından tutup salladığında, 

baş hafif hafif salınıyorsa  

put gibi durmak yerine,

tamamdır,sakalsız ve yumuşacıktır.

koca saplar kesilip,güzelce yıkayıp,

tencereye su koyup,yarım limonu da sıkıp 

içine atalım enginarları yapraklarıyla,

dış yapraklardan bi parça rahatlıkla koptu mu?pişti demektir!

sosumuza gelince;

1-2 diş sarımsağı bıçak sırtıyla ezelim, 

minik doğrayalım. 

1/2 demet dereotunu ince kıyalım,

yoğurt,tuz,karabiber ekledim ben,

arzu eden 1-2 kaşık mayonez de katabilir

(ben yapmadım malum diyet hikayesi)

karıştıralım bi güzel.

:)))

taç yaprakları tek tek çıkaralım,

içi dolgun olanları kolaylıkla ayırt edebilirsiniz,

(ben ayıklarken bi taraftan da götürdüm valla)

servis tabağına dizelim.

çanağa gelince sakallar da başlıyor,

işte onun için sabır gerekiyor,

pişmiş olduğu için bıçak falan kar etmiyor,

tek tek yoldum onları:))

ama zafer!çanağa ulaştım:)

eşim için enginar zor zanaat 

şöyle bol zeytinyağlı olmayınca:)

ben çiğ bile yerim:)

bence güzel bi değişiklik ve 

hafif bir pazar öğle yemeği oldu:)

haftaortası da huzurla geçsin

çok sevgiler

:)